Seville Orange

释义 Definition

“塞维利亚橙；苦橙”（Seville orange）：一种味道偏苦、酸度较高的橙类（常指苦橙 Citrus aurantium），最常用于制作橘子酱/橙皮果酱（marmalade），也常用于糖渍橙皮、烘焙与调味。日常直接鲜食较少。

发音 Pronunciation

/ˌsɛvɪl ˈɔːrɪndʒ/

例句 Examples

I bought Seville oranges to make marmalade.
我买了塞维利亚橙来做橘子酱。

The recipe calls for Seville orange zest, which adds a fragrant bitterness that balances the sugar.
这道食谱需要塞维利亚橙的橙皮屑，它带来的清香苦味能平衡糖的甜腻。

词源 Etymology

“Seville”指西班牙城市塞维利亚（Sevilla），这种橙类与伊比利亚地区的栽培传统相关，在英语里常以产地/代表产区来命名。“Seville orange”在英式饮食文化中尤其常见，因其果皮香气浓、果肉偏酸苦，非常适合熬煮成 marmalade（橘子酱）。

相关词 Related Words

• Bitter Orange
• Marmalade
• Citrus
• Zest
• Peel
• Jam
• Preserve

文学与著作 Literary Works

• The Oxford Companion to Food（Alan Davidson）：在食材条目与柑橘相关内容中讨论苦橙/塞维利亚橙及其在橘子酱中的用途。
• Larousse Gastronomique：收录并介绍 Seville orange / bitter orange 作为经典法英烹饪与甜点调味食材。
• River Cottage Handbook No. 2: Preserves（Pam Corbin）：在果酱与柑橘类保存章节中多次提及用 Seville oranges 制作 marmalade。